Roast Chicken & Potatoes... aus'm Guglhupf

Ist total praktisch so ein Hähnchen in der Guglhupf-Form zuzubereiten, und die Beilagen gleich dabei! Das Hähnchen wird wunderschön knusprig - von allen Seiten.

Zutaten für 2 große Portionen:

1 Hähnchen

3 rote Zwiebeln

8 mittelgroße Kartoffeln

Öl

Gewürzmischung (leider ohne genaue Mengenangaben, mach ich immer nach Gefühl):

3 EL Semmelbrösel

Salz

Pfeffer

Paprika

Curry

Thymian

Cayennepfeffer

Die Gewürzmischung im Mörser vermischen und die Semmelbrösel dabei etwas feiner reiben. Die Kartoffeln (geviertelt) und Zwiebeln (geviertelt) würzen, leicht mit Öl beträufeln (oder einsprühen, wer sowas hat).

Restliche Gewürzmischung mit Öl und ca. 2 TL Sambal Oelek verrühren bis eine Konsistenz entsteht, die man auf das Hähnchen pinseln kann. Alles zusammen in die Guglhupf-Form geben und das Ganze dann 45 Minuten bei 175° (Umluft) in den Ofen schieben. Während der Bratzeit eventuell mal mit Marinade nach-pinseln. Wenn das Hähnchen oben zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

Ich hatte noch vorgekochte Kartoffeln da, aber auch rohe müssten in dieser Zeit auch gar werden.