Spekulatius-Austecher

Die Spekulatius-Ausstecher schmecken genial nach Mandeln und weihnachtlichen Gewürzen! Außerdem lässt sich der Teig wunderbar ausstechen und man kann gut filigranere Formen nehmen.

Zutaten

500 Gramm Mehl

1 TL Backpulver

200 Gramm Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1  Ei

1 TL Spekulatiusgewürz

300 Gramm Butter

2  Eigelb

2 EL Milch

100 Gramm Mandelblättchen

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei, Gewürze und klein gehackte Butter zu einem Teig verkneten, in Folie kühl mind. eine Stunde ruhen lassen.

Eigelb mit Milch verquirlen. Ofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°).

Teig ca. 3 mm dick ausrollen. Sterne o.ä. ausstechen, auf das Blech legen. Mit Ei-Milch bestreichen, mit Mandeln bestreuen.  Im Ofen (Mitte) 10-12 Min. backen.