Gerade habe ich spontan ein Dinkelbrot in den Ofen geschoben. Obwohl es mit Hefe ist, muss es nicht ruhen und geht daher echt fix.
Zutaten für eine Kastenform
650 g Dinkelvollkornmehl
1 Würfel frische Hefe oder 2 Pck. Trockenhefe
1 Prise Zucker
1 EL Salz
Brotgewürz nach Geschmack
Mehl mit Salz und Zucker mischen, Hefe darauf verteilen. Mit 1/2 Liter lauwarmem Wasser langsam zu einem glatten Teig verarbeiten. In die Form geben und bei 180° Umluft (nicht vorheizen) ca. 50 Minuten backen.
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